具体的な取り組み目標
@ 食材生産者は、消費者が安心して食材を購入できるように、美味しくて安全な食材を生産する。
A スーパーやレストランなどの流通業者は、地元の新鮮な食材を利用し何処で採れたものか、誰が作ったものか消費者にアピールする。
B 食品加工業者はなるべく国産の食材(曖昧な表現!)を利用し安全な加工食品を生産する。
C 消費者は、和食の良さを再認識し、ご飯を中心としたバランスの良い献立づくりを心がける。
また身近なところで採れる国内の食材に目を向け、旬の新鮮な食材を生活に多く利用する。